Coliflor con pechuga de pollo en sartén — ¡Simple, rápida y deliciosa!

Instrucciones:

1. Hervir la coliflor en agua con sal durante 1 minuto.

2. Sazonar la pechuga de pollo con sal y pimienta negra, luego cocinarla en una sartén con aceite vegetal hasta que esté completamente cocida.

3. Retirar el pollo de la sartén y reservar.

4. En la misma sartén, saltear los pimientos dulces en rodajas y la cebolla picada hasta que estén suaves.

5. Agregar los tomates picados a la sartén y cocinar hasta que se deshagan un poco.

6. Volver a añadir el pollo cocido a la sartén y mezclar con las verduras.

7. Colocar los ramilletes de coliflor en una fuente apta para horno, y verter encima la mezcla de pollo y verduras.

8. Espolvorear con queso rallado por encima.

9. Hornear hasta que el queso se derrita y se dore.

10. Decorar con perejil picado antes de servir.