✅ Salsa Macha con Semillas y Cacahuates
Ingredientes:
2 tazas de aceite vegetal.
25 g de chile de árbol seco (20–25 piezas).
½ taza de semillas de calabaza (peladas y sin sal).
½ taza de cacahuates tostados.
2 dientes de ajo.
1 cucharada de ajonjolí.
1 cucharadita de sal.
Preparación:
1. Calienta el aceite y fríe los ajos hasta dorar; retira.
2. Agrega los chiles y sofríe unos segundos hasta soltar aroma (sin quemarlos).
3. Retira del fuego y añade las semillas, cacahuates y ajonjolí.
4. Licúa parte de los chiles con los ajos y la sal, dejando trozos enteros.
5. Mezcla todo en el aceite para obtener una salsa crujiente y sabrosa.
✅ Salsa Macha con Arándanos y Chile Morita
Ingredientes:
2 tazas de aceite vegetal.
20 g de chile morita seco (4–5 piezas).
½ taza de arándanos rojos deshidratados.
2 dientes de ajo.
2 cucharadas de ajonjolí.
1 cucharadita de sal.
Preparación:
1. Calienta el aceite a fuego medio.
2. Fríe los ajos hasta dorar y retira.
3. Sofríe los chiles morita unos segundos y retira.
4. Licúa los chiles con los ajos y un poco de aceite hasta obtener una mezcla espesa.
5. Vierte en la cacerola con el aceite restante y añade los arándanos y el ajonjolí.
6. Cocina unos minutos para que los arándanos se suavicen y suelten su sabor.
✨ ¡Listas para disfrutar con tacos, carnes o hasta con pan!
