Mantequilla casera (método de 10 minutos)

Ingredientes

2 tazas (480 ml) de crema batida espesa, muy fría
1/4 cucharadita de sal fina, opcional
Agua helada, para lavar la mantequilla (unas 2 tazas)
Opcional para mantequilla cultivada: 2 cucharadas de yogur natural con cultivos vivos

Equipo
Batidora de pedestal o de mano o procesador de alimentos; o un frasco con tapa hermética
Colador fino o estopilla
Espátula y cuenco
Papel pergamino para dar forma y almacenar.

Instrucciones

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