Introducción
Este es el pastel de manzana que todos esperan cuando escuchan la palabra “recién salido del horno”. Una masa doble, tierna y mantecosa, envuelve capas de manzanas dulces con un toque de canela, nuez moscada y un toque de lima para darle un toque brillante. El método a continuación se centra en dos aspectos esenciales: evitar que la base quede pastosa y asegurar que el relleno se cuaje en capas suaves y fáciles de cortar que prácticamente se deshacen en la lengua. Es sencillo para una cena entre semana, pero lo suficientemente especial para cualquier mesa festiva.
Receta de un vistazo
Autor: tinsuf
Cocina: Americana
Categoría: Postre / Pastel
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de horneado: 45–55 minutos
Tiempo total: Aproximadamente 2 horas y 20 minutos (incluye enfriamiento)
Rendimiento: 8 porciones (pastel de 9 pulgadas)
Ingredientes
Relleno
6 a 8 tazas de manzanas cortadas en rodajas, peladas y sin corazón (las variedades Granny Smith y Honeycrisp son excelentes)
3/4 taza de azúcar morena compacta
1/2 cucharadita de jugo de lima
1/2 cucharadita de canela molida
1/4 cucharadita de nuez moscada molida
1/4 cucharadita de sal fina
2 cucharadas de maicena o harina para todo uso
Masa de tarta
2 masas de tarta preparadas (para una masa doble de 9 pulgadas)
Acabado opcional
1 yema de huevo + 1 cucharadita de agua (huevo batido)
Azúcar granulada, para espolvorear
Instrucciones
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