Instrucciones para la receta de pastel de éclair de chocolate sin horno
Preparación de la mezcla para pudín: En un tazón, bata la mezcla para pudín con la leche hasta que espese. Incorpore la crema batida con movimientos envolventes hasta obtener una mezcla cremosa.
Primera capa: Coloque una sola capa de galletas graham en el fondo de un molde de 23×33 cm. Extienda la mitad de la mezcla de pudín uniformemente encima.
Segunda capa: Agrega otra capa de galletas graham. Extiende el resto de la mezcla de pudín encima.
Capa final: Coloque una última capa de galletas graham sobre el pudín.
Glaseado: Calienta el glaseado de chocolate en el microondas (sin la tapa) durante 15 segundos hasta que esté suave. Revuelve bien y extiéndelo uniformemente sobre la capa superior de galletas graham.
Enfriar: Cubrir con film transparente y refrigerar durante la noche (al menos 8 horas) para permitir que las galletas graham se ablanden y formen capas similares a las de un pastel.
Servir: Cortar en cuadritos y disfrutar frío.
Consejos y variaciones
Esta receta es la definición de flexibilidad. Aquí les dejo algunas maneras en que la he ido modificando a lo largo de los años:
Utilice pudín de chocolate en lugar de vainilla para duplicar el chocolate.
Añade una capa fina de rodajas de plátano o fresas entre las capas de pudín para darle un toque afrutado.
Espolvoree maní triturado o trocitos de caramelo sobre el glaseado para darle un toque crocante.
Hazlo más ligero usando pudín sin azúcar y cobertura batida baja en grasas.
Si te gustan los postres cremosos que encantan a todos, no te pierdas esta receta de pastel de crema de limón . Es otra delicia que puedes preparar con antelación, esponjosa y combina a la perfección con el café.
Preguntas frecuentes
¿Puedo congelar el pastel éclair de chocolate sin horno?
No lo recomiendo. La textura de la crema batida y las galletas graham no aguanta bien en el congelador. Es mejor guardarlo en el refrigerador.
¿Y si no tengo glaseado de chocolate?
No hay problema. Ya derretí chispas de chocolate con un poco de crema y las vertí por encima; quedó de maravilla. Incluso puedes usar ganache de chocolate enlatado si lo prefieres.
Almacenamiento
Este pastel es un postre para refrigerar. Mantenlo bien tapado con film transparente y durará de 3 a 4 días (aunque buena suerte conservándolo tanto tiempo, porque se acaba rápido).
Tiempo y rendimiento
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de enfriamiento: 8 horas (durante la noche)
Tiempo total: 8 horas 20 minutos
Rendimiento: 12 porciones
Herramientas utilizadas
Cuencos para mezclar
Batidor
Fuente para hornear de 9×13 pulgadas
Espátula de goma
Receta de pastel éclair de chocolate sin horno para las noches ajetreadas de la semana
A veces quieres un postre sin calentar la cocina. Esta receta de pastel éclair de chocolate sin horno es una maravilla. Es dulce, cremoso e impresionante, sin estrés.
Para otra opción divertida sin horno, prueba esta receta fácil de ensalada cremosa de pepino . No es un postre, pero es refrescante y es el acompañamiento perfecto para complementar un postre contundente.
Por qué funciona este pastel de éclair de chocolate sin horno
La magia está en las galletas graham. Durante la noche, absorben el pudín y se transforman en capas suaves, como las de un pastel. Combinadas con ese relleno cremoso y la brillante cobertura de chocolate, disfrutas de todo el sabor de un éclair sin tener que encender el horno.
Incluso lo llevé una vez a una barbacoa del 4 de julio, y la gente se sorprendió cuando dije que no hacía falta hornearlo. Se acabó antes de que las hamburguesas salieran de la parrilla.
Y si quieres más inspiración, Delish tiene toda una colección de postres sin horno que te dejarán boquiabierto.
Reflexiones finales
Al final, un postre no tiene por qué ser complicado. Este pastel de éclair de chocolate sin horno demuestra que se puede crear algo rico, exquisito y digno de pastelería con solo unos pocos ingredientes y un poco de tiempo en la nevera.
